İşçinin, işveren tarafından gönderilen e-postalara mesai dışında gönüllü olarak cevap vermesi, bu sürelerin fazla çalışma sayılmasını gerektirir mi?

Hayır. Metindeki açıklamaya göre, işverenin bir talimatı veya baskısı olmaksızın, işçinin gönüllü olarak bu tür işleri yapması halinde, bu süreler çalışma süresinden sayılmaz ve işçi ek ücrete hak kazanamaz. (Kaynak: iscinin-ulasilamama-hakki/)