Hayvanların kesimiyle ilgili olarak 5199 sayılı Kanun hangi temel ilkeleri öngörmüştür?

Kanunun 12. maddesine göre hayvanların kesimi; dini kuralların gerektirdiği özel koşullar dikkate alınarak, hayvanı korkutmadan, ürkütmeden, en az acı verecek şekilde, hijyenik kurallara uyularak ve usulüne uygun olarak bir anda yapılmalıdır. Ayrıca kesimin ehliyetli kişilerce yapılması sağlanmalıdır.