Taraflar, aralarındaki bir hukuki işlemin, kanunen senetle ispatı gerekmesine rağmen, tanıkla ispat edilebileceğine dair bir delil sözleşmesi yapabilirler mi?

Evet, yapabilirler. Bu, HMK m.193 gerekçesinde belirtilen "münhasır olmayan delil sözleşmesi" örneğidir. Yargıtay Hukuk Genel Kurulu'nun 2017/1538 E., 2020/485 K. sayılı kararında da belirtildiği gibi, tanıkla ispat yasağı kamu düzeninden olmadığından, taraflar açık muvafakatleri ile tanık dinlenmesini kararlaştırabilirler. (Kaynak: hmk-madde-193-delil-sozlesmesi.html)