4857 sayılı İş Kanunu'nun 'Yüzdelerin ödenmesi' başlıklı 51. maddesi, otel, lokanta, eğlence yerleri gibi 'yüzde' usulünün uygulandığı işyerlerinde toplanan paraların işçilere ödenmesi yükümlülüğünü nasıl düzenler? İşverenin bu paraların dağıtımı konusundaki belgeleme yükümlülüğü nedir?

Otel, lokanta, eğlence yerleri ve benzeri yerler ile içki verilen ve hemen orada yenilip içilmesi için çeşitli yiyecek satan yerlerden 'yüzde' usulünün uygulandığı müesseselerde işveren tarafından servis karşılığı veya başka isimlerle müşterilerin hesap pusulalarına 'yüzde' eklenerek veya ayrı şekillerde alınan paralarla kendi isteği ile müşteri tarafından işverene bırakılan yahut da onun kontrolü altında bir araya toplanan paraları işveren *işyerinde çalışan tüm işçilere eksiksiz olarak ödemek zorundadır*. İşveren veya işveren vekili, sözü edilen paraların kendisi tarafından alındığında *eksiksiz olarak işçilere dağıtıldığını belgelemekle yükümlüdür*. Yüzdelerden toplanan paraların o işyerinde çalışan işçiler arasında yapılan işlerin niteliğine göre, hangi esaslar ve oranlar çerçevesinde dağıtılacağı Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığınca hazırlanacak bir yönetmelikle gösterilir (4857 Sayılı Kanun Madde 51).