Bir faturada yer alan ve sözleşmede bulunmayan bir vade farkı veya ceza-i şart hükmüne, 8 gün içinde itiraz edilmemesi bu şartların kabul edildiği anlamına gelir mi?

Hayır, gelmez. Faturaya 8 gün içinde itiraz edilmemesi karinesi, sadece faturanın olağan içeriği (malın cinsi, miktarı, bedeli gibi) için geçerlidir. Sözleşmede yer almayan ve faturaya sonradan eklenen vade farkı, cezai şart gibi kayıtlar, faturanın olağan içeriğinden sayılmaz ve itiraz edilmese bile alıcıyı bağlamaz. (kadimhukuk.com.tr/makale/faturanin-ispat-gucu-faturaya-itiraz/)