İstinaf mahkemesi, ilk derece mahkemesi kararını inceleyip, CMK m. 289'da sayılan mutlak hukuka aykırılık hallerinden birini tespit ederse, bu hukuka aykırılığı kendisi gidererek karar verebilir mi?

Hayır, kural olarak veremez. CMK m. 280/1-g'ye göre, CMK m. 289'da sayılan hukuka aykırılık hallerinin (istisnalar hariç) varlığı durumunda, istinaf mahkemesi 'hükmün bozulmasına ve dosyanın yeniden incelenmek ve hükmolunmak üzere hükmü bozulan ilk derece mahkemesine veya kendi yargı çevresinde uygun göreceği diğer bir ilk derece mahkemesine gönderilmesine' karar verir. Yani bu durumda kural, bozma ve geri göndermedir. (barandogan.av.tr/blog/ceza-hukuku/istinaf-nedir-cmk.html)